post

Spesial…! Rahasia Resep Dan Cara Membuat Roti Ada Disini

Resep Dan Cara Membuat Roti – Roti sendiri merupakan makanan yang sering kita jumpai hampir disetiap tempat, dengan kemasan yang dikemas menggunakan Mesin Pengemas sehingga lebih menarik.

Namun ada juga yang mencoba untuk mengreasikan dengan membuat es krim kombinasi roti dengan menggunakan Mesin Es Krim.

Resep ini merupakan resep favorite saya karena tekstur adonan lembut, sudah seperti bakery berkelas.

Kunci dari semua adonan roti uleni sampai kalis elastis dan rounding sampai permukaan halus, untuk menghasilkan roti prima. Ciri adonan kalis elastis bila dipanggang permukaan halus.

Ini merupakan resep dasar adonan roti manis. Untuk topping sesuai selera, bila untuk roti abon toppingnya terdiri dari 2 sdm mayonaise dan 1 sdm susu kental manis

Jika anda punyanya hanya margarin tidak masalah.  Butter atau margarin itu kan kategori lemak, yang membedakan cuma di rasa dan harga.

Bagi anda yang tertarik dengan cara membuat roti ini. Yuk simak resepnya dibawah ini.

Bahan Dalam Resep Dan Cara Membuat Roti :

  • 100 Gram Tepung Protein Tinggi.
  • 100 Gram Tepung Protein Sedang.
  • 100 Gram Gula Pasir.
  • 11 Gram Ragi Instant.
  • ½ Sdt Bread Improver.
  • 25 Gram Susu Bubuk Full Cream.
  • 2 Butir Kuning Telur.
  • Air Es Atau Susu Dingin Secukupnya.
  • 40 Gram Butter.
  • 40 Gram Margarin.
  • 1 Sdt Garam.

Bahan Olesan :

  1. Susu Evaporated (saya pakai F&N) atau 1 butir kuning telur larutkan dengan 2 sdm air atau susu UHT cair (misalnya Ultra atau Cap Bendera).
  2. Cara membuat roti manis.
  3. Campur terigu, gula pasir, ragi instant, bread improver, susu bubuk hingga rata.
  4. Masukan kuning telur dan campur hingga rata lalu tuang air es sedikit demi sedikit sambil diuleni, hentikan penambahannya jika adonan sudah bisa menyatu dan tidak lengket di wadah.
  5. Masukan butter, mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis, bentuk bulat dalam wadah yang diolesi minyak agar tidak lengket saat pengambilan, diamkan 30 menit atau sampai adonan mengembang 2 kali semula dan kempiskan.
  6. Bagi adonan sesuai selera, rounding sampai permukaan adonan halus dan udara didalamnya keluar, cirinya adonan menjadi padat halus lentur, istirahatkan 15 menit.
  7. Ambil sebuah adonan, giling pipih dan beri isi, bentuk sesuai selera.
  8. Proofing selama 60 menit, olesi dengan evaporate susu atau kuning telur, panggang dengan suhu 175 derajat selama 20-30 menit, dinginkan diatas cooling rack.

Resep Dan Cara Membuat Roti

Demikianlah Resep dan Cara Membuat Roti semoga bermanfaat dan selamat mencoba.